La desaparición del cultivo de la caña de azúcar en el año 2006, ha dado lugar a que la vega de Motril se reinvente, con cultivos como kumquats, coles chinas, acelgas, espinacas, cebollas, alcachofas, brócoli, lechugas, cultivos de flor cortada y plantas ornamentales, etc.
El kumquat es una fruta exótica que es perfecta para agregar un toque de sabor dulce a cualquier receta. Esta fruta es una variedad de la familia de los cítricos que se cultivan principalmente en China y otros países asiáticos, aunque tamnbién se puede encontrar cultivos en algunas partes de nuestro pais que gozan de temperaturas tropicales, como es el caso de la costa de Granada.
Esta fruta es relativamente pequeña, con un diámetro de 2 a 4 centímetros, y una forma ovalada. Su cáscara externa es de color amarillo o naranja brillante, mientras que en su interior hay una pulpa dulce con semillas. El kumquat es una fruta muy nutritiva, ya que contiene vitamina A, vitamina C, hierro, calcio y otros minerales.
Esta fruta también contiene antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y mejorar la salud cardiovascular. Además, el kumquat es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a reducir el colesterol. Esta fruta es muy versátil y puede ser consumida de muchas formas diferentes. Puede comerse cruda, añadirse a ensaladas, usarse en postres, o incluso hacerse una bebida refrescante. El kumquat también es un ingrediente popular en recetas de conservas, salsas, pasteles y mermeladas
