Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Los usos del aceite de aguacate son muchos y variados. Este producto, tiene numerosas propiedades que lo hacen útil tanto en el campo nutricional como en el cosmético. Las propiedades interesantes atribuidas al aceite de aguacate se deben a su rica composición y, en particular, al componente de ácidos grasos, como el omega 3, que lo hace similar en muchos aspectos al aceite de oliva.
¿Cómo se extrae?
El aceite de aguacate se extrae de la pulpa del fruto de Persea Americana ( aguacate), el proceso de producción es similar al de los otros aceites y, en cualquier caso, es variable en relación con las tecnologías adoptadas por la planta de producción.
Uso en nuestra cocina.
El contenido en ácidos grasos, es muy similar a la del aceite de oliva. Al analizarlo, observamos un alto contenido de ácido oleico (55-75%), que representa el alto punto de humo del aceite de aguacate (255° C), que, al igual que el aceite de oliva, representa un excelente elección para frituras.
La riqueza en ácidos grasos monoinsaturados hace que el aceite de aguacate sea una ayuda útil en enfermedades cardiovasculares, siempre y cuando se consuma con la debida moderación y no en lugar de grasas animales o margarinas hidrogenadas. Aún en el mismo nivel que el aceite de oliva, el contenido de grasas saturadas es modesto y, en cualquier caso, comparable al ácido palmítico: 9-20%; también hay concentraciones similares en ácido palmitoleico (3-7%), ácido linoleico (precursor de omega-seis, 9-14%) y ácido alfa-linolénico (precursor de omega-tres, 0.5%). 